chléb, káva, etc.

Pekárna Fermento

Řemeslná kvásková pekárna a kavárna v Hostivici. Chléb a pečivo pečeme z dlouze fermentovaného těsta, z kvalitních surovin a tradičními postupy.

Co pečeme Kde nás najdete

Otevřeno: Po–Pá 8:00–18:00 · So 8:30–16:00 · Ne 8:30–15:00

Čerstvě upečené bochníky chleba na pecích v Pekárně Fermento

Řemeslo, které potřebuje čas

Základ našeho pečení je dlouhá fermentace. Těsto necháváme pracovat pomalu — proto má náš chléb a pečivo plnou chuť, křupavou kůrku a vláčnou střídu. Receptury vycházejí z tradičních postupů a italské inspirace, řadu z nich si ale pečeme po svém.

Pekárnu spoluzaložila olympijská medailistka a dvojnásobná mistryně světa Zuzana Hejnová společně s Markem Zúberou a Luďkem Munzarem. A protože ke sportu máme blízko, pořádáme i komunitní běh Fermento Run — 5 km pomalým tempem, s občerstvením a kávou v cíli.

Ruce pekaře tvarující bochník těsta na pracovním stole

Co pečeme

Každý den čerstvě, přímo v Hostivici.

Kváskové bochníky chleba s moukou sypanou kůrkou

Kváskový chléb

Chléb z dlouze fermentovaného těsta. Zákaznický favorit „Fermenťák“ pečeme v žitné, pšeničné i celozrnné variantě.

Vrstvené kakaové croissanty naskládané vedle sebe

Croissanty a sladké

Croissanty včetně oblíbeného pistáciového, skořicové rolky a sladké buchty.

Grilované panini s roztaveným sýrem

Italské pečivo

Focaccia, bagety a panini — italská inspirace, receptury přizpůsobené českým chutím.

Káva v ručně točených keramických hrncích na dřevěném stole

Káva a nápoje

Flat white, marocchino, cascara, iced tea, chai latte nebo matcha — a k tomu sezónní novinky.

Na co se nás ptáte

Kde vás najdeme?

Na adrese Litovická 194, 253 01 Hostivice.

Kdy máte otevřeno?

Po–Pá 8:00–18:00, v sobotu 8:30–16:00 a v neděli 8:30–15:00.

Co je Fermenťák?

Náš kváskový chléb a zákaznický favorit — pečeme ho v žitné, pšeničné i celozrnné variantě.

Pečete z kvásku?

Ano. Chléb i pečivo připravujeme z dlouze fermentovaného těsta, z kvalitních surovin a tradičními postupy.

Dá se u vás platit kartou?

Ano, přijímáme hotovost i platební karty.

Otevírací doba

  • Pondělí–Pátek8:00–18:00
  • Sobota8:30–16:00
  • Neděle8:30–15:00

Kontakt